做酸豆角炒肉沫需要什么材料

五花肉200克，酸豆角500克，杭椒4根，小米椒6个，野山泡椒4个，蒜头1瓣，生姜1小块，青蒜1根，小葱2根，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐少量，白糖1.5勺，鸡精半勺

酸豆角炒肉沫怎么做好吃又简单

做法分解1：五花肉剁成肉末我是直接买的肉沫图方便自己剁出来的会更好吃

做法分解2：酸豆角切小段泡水20分钟左右清洗干净

做法分解3：杭椒小米椒切碎（喜欢吃辣的可以多放些小米椒，现在这个季节不行，太贵了小米椒成奢侈品了比猪肉还贵）蒜头剁碎，泡椒切碎，生姜切片全部放入碗中

做法分解4：青蒜和小葱切碎备好

做法分解5：起锅倒油烧热下入肉沫炒干水份

做法分解6：炒干水份后依次加入少量料酒，适量老抽，多一些些生抽翻炒上色出香

做法分解7：倒入碗中备好的杭椒小米椒蒜头生姜泡椒一起翻炒均匀

做法分解8：翻炒一分钟左右断生

做法分解9：倒入酸豆角翻炒均匀

做法分解10：撒入少量的盐，适量的白糖和鸡精翻炒均匀

做法分解11：翻炒均匀后倒入小葱和青蒜翻炒断生准备出锅（出锅前尝下口味咸淡，按个人口味适量增加调味品）

做法分解12：出锅装盘，放凉了会更好吃，就馒头，稀饭都很好吃。放入冰箱冷藏可以存放一个星期左右

酸豆角炒肉沫的做法窍门

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