吃腻了甜味蛋糕，试试这款咸味香葱肉松戚风蛋糕吧，真的很香，很好吃，烤蛋糕快烤好时已经满屋漂香啦！掰开还能看到肉松拉丝哦！

做香葱肉松戚风蛋糕需要什么材料

鸡蛋3个，低筋面粉50克，牛奶35毫升，玉米油25克，细砂糖40克，肉松30克，葱花9克，盐2克，柠檬汁几滴

香葱肉松戚风蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：称好食材备用

做法分解2：玉米油中加入牛奶和10克糖搅拌至乳化

做法分解3：再筛入低筋面粉画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒

做法分解4：分离蛋清蛋黄，蛋黄分离在面糊里，蛋清分离在一个无水无油的盆里，蛋黄不能掉进蛋清中

做法分解5：再把蛋黄画“z”字搅拌均匀至细腻顺滑状态

做法分解6：蛋白分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡

做法分解7：打发的蛋白是光滑细腻的，不流动的状态

做法分解8：取1/3的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，不能画圈搅拌

做法分解9：再倒回蛋白霜里同样的手法翻拌均匀

做法分解10：加入香葱肉松翻拌均匀

做法分解11：倒入6寸模具，从20厘米高处震几下震出大气泡

做法分解12：送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟

做法分解13：烤好取出来，震几下震出热气，倒扣晾凉2小时以上

做法分解14：晾凉后脱模切块即可开吃了

做法分解15：掰开看看，组织细腻，能看得见肉松拉丝

做法分解16：成品图！

做法分解17：成品图！

香葱肉松戚风蛋糕的做法窍门

1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。5烤好一定先震几下震出热气再倒扣放凉再脱模。来自邱邱的厨房日记的作品。