眼瞅着就要过年了，疫情又起来了。今天去超市买下周的食材，虽说疫情严峻，但挤满了买年货的人。热热闹闹的，因为疫情揪起来的心也松了不少。年关将近，肉和菜的价格也是水涨船高。于是久未引起我们关注的鸡心显得格外耀眼。孜然鸡心整一盘呗！

做快手下饭菜-孜然鸡心需要什么材料

鸡心400g，孜然粒适量，料酒2勺，生抽2勺，食盐2g，老抽半勺，蚝油1勺，五香粉2g，尖椒1个，干辣椒2个，蒜3瓣

快手下饭菜-孜然鸡心怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡心切掉带油的部分后剖开两半，清洗掉内部的污血，加两勺生抽，2g盐腌制15分钟。尖椒切菱形块，蒜切片，生姜切丝，干辣椒2个切段。

做法分解2：油热后加入蒜瓣，姜片和辣椒爆香。

做法分解3：鸡心和腌制的汤汁一起加入大火煸炒。

做法分解4：加半勺老抽。

做法分解5：加一勺耗油。

做法分解6：大火煸炒至汤汁收的差不多，倒入尖椒煸炒30秒。

做法分解7：加入孜然粒和孜然粉，要稍微多一些哦！

做法分解8：加入五香粉翻炒均匀，汤汁收干，中小翻炒片刻即可出锅。

做法分解9：好啦！下饭的孜然鸡心就可以享用啦！

快手下饭菜-孜然鸡心的做法窍门

1.如果喜欢口感更干香的可以多煸炒一下再加入尖椒。2.喜欢吃辣的可以在加入孜然粒的时候加一些辣椒面，出锅前也可以加一些小米辣。来自利利家的小厨房的作品。