做家常蒜薹炒肉需要什么材料

猪腿肉150克，蒜薹300克，生抽酱油10克，低钠盐5克，料酒50克，色拉油15克，生姜一小块，老抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量

家常蒜薹炒肉怎么做好吃又简单

做法分解1：先将猪肉切丝，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜末抓匀腌制

做法分解2：蒜薹、青椒切好备用

做法分解3：热锅凉油，因为我不喜欢肥肉，所以先将肥肉煎出油

做法分解4：再倒入腌制好的猪肉，大火炒散变色，盛出备用

做法分解5：留底油，放入豆瓣酱炒出红油，将炒好的肉丝再次倒入翻炒，做后加入蒜薹辣椒翻炒片刻，即可关火盛出

家常蒜薹炒肉的做法窍门

1.务必先腌制肉丝，淀粉一定不能忘，淀粉是保证肉丝不柴的关键2.不喜欢肥肉的都可以先将肥肉煎油，多余的油可以在肉丝炒散盛出后炒个青菜，一点也不浪费，并且会很健康来自妞妞小厨子的作品。