做酸奶老面包需要什么材料

老面：，高筋面粉90g，低筋面粉30g，糖8克，干酵母2.8g，浓稠酸奶60g，牛奶30g，主面团：，高筋面粉90g，低筋面粉30克，蛋清（蛋液）40g，无糖酸奶35g，糖28g，盐3.5g，黄油25g，表面刷玉米油适量

酸奶老面包怎么做好吃又简单

做法分解1：老面提前一晚做好，放冰箱冷藏发酵15小时

做法分解2：除了黄油其它材料都加入厨师机搅拌

做法分解3：搅拌成光滑厚膜加软化黄油

做法分解4：搅拌成光滑弹力好的薄膜即可

做法分解5：进行第一次发酵35度发酵两倍大

做法分解6：发酵完成，手戳一个洞不回缩塌陷就成功了

做法分解7：分成6份

做法分解8：排气擀开卷起

做法分解9：搓长

做法分解10：弄成自己喜欢的形状，不会的可直接整成圆形

做法分解11：摆入八寸正方形模具发酵两倍大，烤箱170度15分钟

做法分解12：拿出刷油

酸奶老面包的做法窍门

来自叶子的欢乐时光的作品。