收汁可以再多收一会儿，汤稍稍偏多。这次是非油煎的做法，下次做油煎的红烧鲳鱼～

做红烧鲳鱼（非油煎）需要什么材料

鲳鱼6-8条，大葱一段，大蒜5瓣，姜一块，鸡精1小勺，料酒2勺，生抽2勺，醋1勺，豆瓣酱2大勺，蚝油2勺，白糖1小勺，香菜2根

红烧鲳鱼（非油煎）怎么做好吃又简单

做法分解1：葱姜蒜切片备用

做法分解2：鲳鱼洗净摘好，双面切2-3深刀痕，便于入味

做法分解3：热锅，放油，放入葱姜蒜爆香

做法分解4：爆香后放入豆瓣酱、蚝油，生抽、醋、料酒、小火炒拌

做法分解5：放入鲳鱼，和没过鱼的水，放点鸡精，喜欢甜口味可以放点白糖，喜欢辣口味放点胡椒粉，大火煮开。

做法分解6：中火收汁，尝下咸淡，偏淡可以再放点盐

做法分解7：收汁完成，放入香菜，美味出锅

做法分解8：好吃

红烧鲳鱼（非油煎）的做法窍门

来自小小土拨鼠的作品。