大冷天必须来锅热乎乎的羊蝎子，自创的做法，屡试很爽。特意从批发市场买了一根羊脊骨，喜欢创新的，喜欢吃的，亲们造起来！

做张氏新味羊蝎子需要什么材料

羊蝎子3500g，葱多半根，生姜6片，山楂6颗，葱头2片，干红辣椒10个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，啤酒半瓶，生抽适量，蚝油适量，老抽少许，料酒少许，黄酒少许，冰糖适量，炖羊肉包1包，自制料包1包

张氏新味羊蝎子怎么做好吃又简单

做法分解1：羊蝎子冷水多洗几遍，去血水，再烧开锅，紧羊蝎子，去沫，去血水，捞出洗干净沥干水

做法分解2：自己包了一包干料包

做法分解3：冰糖炒糖色，再把羊蝎子倒入锅中翻炒至均匀上色

做法分解4：倒入黄豆酱两勺，放入备好的食材，盐鸡精，葱葱头姜，辣椒，山楂果，自制料包，炖羊肉料包等，再加入开水，没过羊骨头

做法分解5：没用高压锅，太费时间了，花了两个小时终于出锅了。滋滋香

张氏新味羊蝎子的做法窍门

1·调味料根据口味自己加，两个料包可选一个放2·可以用高压锅减少时间，我家高压锅小放不下，所以用了我家最大的炖肉锅，时间就得长点3·炖肉汤还可以吃羊汤面，可香了4.也可以整成羊肉锅子，做之前多加点汤，加点粉条，胡萝卜啥的也没味，看自己喜好吧来自考拉二公主qian的作品。