爆浆鸡胸
鸡肉是我特别喜欢的肉类,除了因为脂肪含量少,肉质鲜嫩外,还因为它好操作,做法多样,煎炒烤炖煮拌样样行,用不了多长时间就能端上桌。今天的这个烤鸡胸又香又嫩又有口感。鸡胸肉本来不易入味,但因为内含美式粗芥末酱,外裹焦香培根而变得“华丽”且口感复合。
做爆浆鸡胸需要什么材料
鸡胸肉1块,培根5片,冠利美式粗芥末酱适量
爆浆鸡胸怎么做好吃又简单
做法分解1:材料准备好:鸡胸肉、培根、美式粗芥末酱;鸡胸肉洗净沥干水,在室温下晾30分钟,培根尽量用瘦一点儿的,所有的调味料只需要冠利美式粗芥末酱;
做法分解2:将鸡胸肉横剖成两半,一端连着不要切断;
做法分解3:将适量粗芥末酱挤在鸡胸中间;
做法分解4:将另一片鸡胸盖上;
做法分解5:用培根将鸡胸包裹住,不松不紧,接口统一压在下面;
做法分解6:将培根鸡胸放在烤盘里;烤箱预热200度;
做法分解7:送入预热好的烤箱中层,上下火200度,18分钟;
做法分解8:这是快烤好的培根鸡胸,体积缩小了,高度涨上来了,有少许的汁水和油脂流出来了;烤好后直接出炉,切片食用。
做法分解9:爆浆鸡胸,独特的芥末香,香嫩入味!
爆浆鸡胸的做法窍门
1.鸡胸肉嫩汁水也丰富,想要烤的时候体积缩小不太明显,可将鸡胸肉放在室温下多晾一晾,使水分多挥发一些再操作,肉质更加坚实;2.生的培根虽然长但是缺少弹性,所以在包裹鸡胸时不要太用力,贴附着鸡胸缠绕上即可;3.烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况和喜欢的口感来调整。来自meggy跳舞的苹果的作品。