没有鸡肉的糯米鸡你吃过吗？武***常吃的早餐名小吃之一，糯米的绵软包裹着酥酥的脆皮，颇有炸鸡的味道；和广式的糯米鸡不同，武汉的这个是先炒馅儿，再裹上面衣油炸，食之口感更丰富，价格更加亲民；街边小摊贩3元一个，今天教你在家自制，一次炸一大锅，全家都超爱吃！

做糯米鸡需要什么材料

糯米300g，清水380g，猪肉180g，泡发香菇80g，榨菜80g，豆干80g，酱油心生适量，老抽5g，十三香2g，小鲜侣调味汁适量，清水200g，普通面粉100g，盐1g，鸡蛋2个，清水100g

糯米鸡怎么做好吃又简单

做法分解1：糯米300克、清水380克、180克猪肉、泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、酱油心生适量、5克老抽、2克十三香、小鲜侣调味汁适量、200克清水炸衣：普通面粉100克、盐1克、鸡蛋2个、清水100克鹅妈妈钛晶锅

做法分解2：糯米300克，清水380克，倒入电饭煲中煮熟待用（想吃硬一点的可以适当减少清水的量）；

做法分解3：泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、猪肉180克，全部切成细丁待用；

做法分解4：鹅妈妈钛晶锅中倒入180克猪肉煸炒至变色；

做法分解5：倒入香菇碎、榨菜碎、豆干碎翻炒均匀；

做法分解6：挤入适量酱油心生、5克老抽、2克十三香；

做法分解7：挤入适量小鲜侣调味汁，翻炒均匀；

做法分解8：倒入200克清水翻拌均匀焖煮10分钟左右；

做法分解9：最后炒干水分，即可关火；

做法分解10：煮好的糯米饭中倒入炒好的酱料；

做法分解11：充分翻拌均匀；

做法分解12：抓取适量，团成一个球，依次团好所有的；

做法分解13：准备炸衣：普通面粉100克、鸡蛋2个、清水100克，挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀；

做法分解14：放入团好的糯米球，均匀裹上炸衣；

做法分解15：鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升高后放入裹好炸衣的糯米球慢炸；

做法分解16：炸至一面定型后，用铲子轻轻拨动，让糯米球受热均匀，炸出来通体酥黄；

做法分解17：炸好控油捞出，这道武汉特色小吃“糯米鸡”就出锅啦；

做法分解18：炸好的糯米鸡和炸鸡外壳的口感太像了，金黄酥香，一口外酥里嫩，所以这才是这道菜名的由来吧；

做法分解19：一口就让人上瘾，这样一道武汉名小吃，是早餐党的美味福利呀！

糯米鸡的做法窍门

来自眉眉健康厨房的作品。