做快手又好吃的小炒蘑菇需要什么材料

平菇500g，肉100克，蒜两瓣，干辣椒三个，葱适量，胡椒粉一勺，生抽两勺，蚝油两勺，盐一勺，糖一勺，味精一勺，淀粉一大勺

快手又好吃的小炒蘑菇怎么做好吃又简单

做法分解1：蘑菇撕开洗好，锅里放适量水，能盖过平菇就好，水开后放入平菇，焯到根部不再发白，捞出过凉水，用手稍微攥干水分，不用太干，需要留一些水分。

做法分解2：起锅烧油，葱花蒜留一半快起锅的时候放，放入葱蒜干辣椒，再放入胡椒粉，再放肉片翻炒，肉片变色熟后放入平菇。

做法分解3：放入平菇后，放入酱油、蚝油、盐、糖、味精，如果水分多了可以用水淀粉勾芡，水分少则不用，起锅前放入剩余的葱花蒜。香喷喷的小炒蘑菇就做好了。

快手又好吃的小炒蘑菇的做法窍门

来自Mathilda_Yy的作品。