10多年过去了，高中食堂孜然肉片的美味至今难忘。根据老师傅传授，本人简易了做法，味道已经无限接近，在此特呈给各位。

做高中食堂的奢侈菜-孜然肉片需要什么材料

黑猪精肉400g，洋葱半个，孜然粒适量，姜两片，精盐适量，王守义十三香2克，白胡椒面10克，西辣椒面2勺，香叶2克，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，植物油1大勺

高中食堂的奢侈菜-孜然肉片怎么做好吃又简单

做法分解1：猪肉切片，用植物油，料酒，生抽，喂15分钟；圆葱切小丝，大概5毫米宽

做法分解2：热锅凉油，下葱姜香叶炝锅，下肉片爆炒变色

做法分解3：下圆葱，继续爆炒，让圆葱与猪肉的香味柔和在一起，永远不分离

做法分解4：放生抽，老抽调味调色，孜然粒，辣椒粉，胡椒粉，炒至均匀，收汤，放盐十三香，关火收工

做法分解5：盛出装盘。下饭下酒皆可，走你！

高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法窍门

1，调料喂过的猪肉不怕炒，大火干就完了！2，盐一勺就够，因为有生抽老抽在3，黑猪精肉不胖人，放心的造吧！来自美食即是人生的作品。