儿菜头，炒熟以后是软的，而且微苦，很多人都不喜欢吃，我也是不喜欢吃熟的儿菜头之一，依稀记得小时候，妈妈做生拌的，脆爽下饭，按照记忆摸索，结果没让我失望，就是缩水厉害，2斤儿菜头，就出来成品一碗，被老公当零食吃掉了一大半。如果你也不喜欢吃苦苦软软的儿菜头，那么一定要尝试下这个凉拌的，保证你会爱上它。

做开胃小菜之凉拌儿菜头需要什么材料

儿菜1000克，盐少许，剁辣椒适量

开胃小菜之凉拌儿菜头怎么做好吃又简单

做法分解1：儿菜掰开，清洗干净

做法分解2：去掉嫩叶，削掉老的茎及外皮。

做法分解3：切成厚薄均匀的片

做法分解4：装入不锈钢盆，放两勺盐，腌制2小时，挤掉多余的水分

做法分解5：晾干水分，一天一夜即可

做法分解6：过凉开水，清洗，去除多余水分，拌上一勺剁辣椒，开吃

开胃小菜之凉拌儿菜头的做法窍门

一定要挤干水份来自小精灵妈妈的作品。