还原食材原来的味道；不加鸡精味精，少盐少油，健康有营养。

做新疆手抓饭需要什么材料

羊排500克，大米450克，洋葱半个，胡萝卜3根，生抽1大勺，生姜1小块，葡萄干一把，油15克，葱段1根

新疆手抓饭怎么做好吃又简单

做法分解1：三杯米450克洗干净后浸泡30分钟等待备用。

做法分解2：羊排焯水；生肉冷水一起煮开后，用温水清洗干净备用。

做法分解3：将温水和羊排放入快锅/高压锅，加入生姜和葱段，煮开到安全阀报警关火，冷却后将肉捞出备用；汤留着葱扔掉；姜留着。

做法分解4：在煮肉的时候准备胡萝卜去皮切滚刀块。

做法分解5：洋葱切块

做法分解6：热锅加油爆炒胡萝卜大概5分钟，胡萝卜煸软。

做法分解7：加入洋葱翻炒

做法分解8：加入羊排爆炒两三分钟加入少量生抽。

做法分解9：将羊汤倒入锅内，然后撒米，羊汤分两次，第一次到一部分保证锅不干，第二部撒米，均匀撒米后，将剩下的羊汤倒入锅内，大概超过米半厘米的样子。

做法分解10：撒上葡萄干在米上

做法分解11：中火炖开5分钟转最小火慢炖大概5-10分钟看收汤情况。收汤结束用勺子拌匀闷2-5分钟就可以起锅了。

做法分解12：香喷喷的新疆手抓饭出炉了！祝你好胃口！

新疆手抓饭的做法窍门

来自kelen的小厨的作品。