冬至节气预示着一年中最冷的天气的到来。据说医圣张仲景在冬至天寒地冻这天把中药与羊肉剁馅儿包成饺子，时被禾称为“娇耳”。吃了娇耳的人们气血得以补充，免去了生冻疮之苦。冬至也可以开启进补，羊肉汤、姜母鸭等补益气血的血肉有情之品可以吃一些，建议在中午阳气相对旺盛的时候吃，利于脾胃运化吸收。

做羊肉馅儿饺子--冬至美食需要什么材料

羊腿肉250克，花椒水（花椒和水煮）适量，盐2小勺，葱白一根，生姜15克，香油1勺，白萝卜150克（1小个），味精2小勺克，鸡蛋1个

羊肉馅儿饺子--冬至美食怎么做好吃又简单

做法分解1：1.准备好食材

做法分解2：2.羊腿肉去筋碎剁

做法分解3：肉馅中加入花椒水、盐、味道搅拌均匀，再加入葱白末、姜末、鸡蛋搅拌均匀即可包了。

做法分解4：这个量可包20-27个饺子，20个馅料就非常饱满了。

做法分解5：水煮开下锅，点两次冷水后煮约2分后即可开吃喽！

羊肉馅儿饺子--冬至美食的做法窍门

来自蘑菇阿姨的作品。