做金汤肥牛需要什么材料

肥牛卷一盒（约250克），莴笋或金针菇250-300g，木耳适量，黄灯笼椒适量，野山椒4-5个，南瓜适量，姜片3片，大蒜籽3粒，葱适量，白醋3ml-5ml，盐适量，鸡精适量，高汤或开水400ml

金汤肥牛怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好小米泡椒和黄灯笼辣椒酱

做法分解2：取适量小米辣椒剁碎（可适量倒一点酸汤汁）、适量黄灯笼辣椒酱

做法分解3：南瓜提前蒸熟后压成泥状

做法分解4：莴笋切丝备用

做法分解5：姜切片、蒜拍碎、葱切段

做法分解6：锅中烧油，下入葱姜蒜煸炒

做法分解7：加入黄灯笼辣椒酱和小米辣椒碎炒出颜色

做法分解8：加入高汤或开水

做法分解9：再加入南瓜泥，加入盐、鸡精、白醋，将汤烧滚至金黄色

做法分解10：用细网漏勺滤去所有调料渣，金汤就做好了

做法分解11：超市买的肥牛卷备用

做法分解12：另起锅烧水，水开后放入肥牛卷汆烫至变色捞出备用

做法分解13：将之前做好的金汤倒入锅中，放入莴笋丝、木耳烫熟，最后放入肥牛卷稍煮片刻

做法分解14：出锅装盆，撒上葱花，金汤肥牛完成，肥牛嫩滑、莴笋脆爽，尤其是金汤，酸酸辣辣的，太爽口了！

金汤肥牛的做法窍门

1.这道菜最常见的配菜是金针菇，我换成了莴笋丝，也很不错哦！2.如果觉得汤太辣可加入少许糖中和一下辣味。来自各处游走的作品。