东北的一道特色菜，大骨头炖酸菜，咱家乡的味道

做酸菜粉条炖大骨头需要什么材料

酸菜1袋，大骨头1000克，粉条1把，葱姜葱段，姜片，大料三颗，花椒适量，香叶3片，桂皮1块，干辣椒2个，盐适量

酸菜粉条炖大骨头怎么做好吃又简单

做法分解1：凉水放入大骨头，放点料酒，葱、姜、干料，水开撇去浮沫，骨头变色之后差不多捞出备用，撇浮沫剩的汤可以炖酸菜，也可以不用哦

做法分解2：备料，姜切片，大葱切段（没有大葱了，用的小葱代替）

做法分解3：准备好酸菜，一定要多用水投几次，感觉不到粘粘的了。

做法分解4：煸炒出香味

做法分解5：放酸菜继续煸炒，酸菜看起来都油汪汪的

做法分解6：加入大骨头继续炒，我这个骨头有点大，锅有点小翻不开，炒差不多加汤（忘记拍照啦），加汤可以一直炖，一个小时最少，最后不要忘记放盐哦，喜欢吃粉条的可以最后再放点粉条，再炖一会儿就可以出锅啦

做法分解7：这个菜就出锅啦，东北的习惯在另准备一碗蒜酱，粘着大骨头吃，香香的哦，再准备一碗大米饭，流口水了，不说了，我要去造饭了。

酸菜粉条炖大骨头的做法窍门

大骨头一定要炖烂乎点，这是我家自己养的猪，特别香。酸菜一定要炒一下才好吃，可以放点五花肉，那样会更香，也可以放点血肠。来自我是小酱的作品。