芹菜牛肉馅猫耳馄饨
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普通的馄饨形状对于小朋友来说太单调了,建议有吃饭困难症的小朋友家长们可以试一下。先给大家打个气真的非常简单,大家早早有信心呀
做芹菜牛肉馅猫耳馄饨需要什么材料
牛肉馅200g,馄饨皮60个,食盐适量,蚝油15g,酱油小半碗,大葱半根,香油一小碗,芹菜1根,鸡粉2小勺,姜粉10g,胡椒粉小半勺,八角1个,香叶1片,花椒适量,鸡蛋1个,黑芝麻20克,米酒或料酒小半碗
芹菜牛肉馅猫耳馄饨怎么做好吃又简单
做法分解1:八角,香叶,花椒温水浸泡半小时备用
做法分解2:调馅:葱切碎与鸡粉,酱油,香油,泡的料水,蚝油,胡椒粉,姜粉,黑芝麻,米酒或料酒等放入肉馅中一起搅拌,注意!搅拌要按照一个方向。
做法分解3:肉馅中放入一个鸡蛋,继续搅拌,直到上劲儿为止,糊一层保鲜膜,放入冰箱1小时备用。
做法分解4:起锅做水,水开后放入芹菜,再次开锅后将芹菜捞出,切碎,放入肉馅中,放入盐。
做法分解5:馄饨皮切成这种正方形,初次包,少放一些肉馅儿呦
做法分解6:先这样对角错层对折,再将画圈的两边像箭头方向对折,如果面不能粘在一起,就少沾点水,抹在边边上。
做法分解7:最后一个猫耳馄饨就包好啦。
做法分解8:最后的最后,让我们调个汁儿吧!我家宝贝是不喜欢白汤馄饨的,所以我一般会少放些酱油或生抽,再放几滴陈醋,少许虾皮和紫菜,香油和香菜根据个人口味放就好。煮好的馄饨连汤一起放入调好的汁儿!味道真的是不错的。
芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法窍门
盐和芹菜不要提前放入馅中,否则会出汤呦!这样包好的馄饨就会比较容易漏。来自玛雅527的作品。