我是看TVB长大的孩纸，虽然现在已过而立，但是港剧依然是我的最爱，因为那才是真正放松的时刻。港剧中有我们这一代人对国际大都市的第一眼认知，而对于一个吃货来说，最大的吸引还有各式港式小吃，香港真是美食天堂，光光是出现在港剧中的街头小吃，就让人忍不住舔屏了。现在食材购买方便，只要有原材料，其实有很多地方小吃也可以自己做，比如钵仔糕。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。但是毕竟是看TVB的人，心心念念的肯定是老式的那种，所以今天就分享给大家一道用粘米粉和澄粉做的老式砵仔糕，口感有点Q，又有点粉，是我记忆中的那种味道，和我去广州时吃的味道差不多，若是你也是港剧迷，那就一定不能错过这道美味哟！

做经典港味蜜豆砵仔糕需要什么材料

粘米粉80克，澄粉40克，红糖50克，清水250克，蜜红豆适量

经典港味蜜豆砵仔糕怎么做好吃又简单

做法分解1：粘米粉和澄粉混合。

做法分解2：加入100克温水搅拌成无干粉状态的粉浆。

做法分解3：另外150克水加入红糖，加热至糖融化即可。

做法分解4：煮开溶解的红糖水分几次倒入粉浆中，边倒边搅拌，直到全部混合为止。(这步结束可以开始用蒸锅烧水了）

做法分解5：提前清洗好模具，擦干，不易脱模的模具要抹一层薄薄的油防粘。放入适量蜜豆，再次搅拌一下粉浆以免沉淀，搅拌均匀后倒入模具内。这时蒸锅烧的水也开了，放进蒸锅，大火蒸10到15分钟（看模具大小而定）

做法分解6：随手抓一个，边吃边看电视，那叫一个惬意！??

经典港味蜜豆砵仔糕的做法窍门

粘米粉和澄粉的比例是2：1，粉和水的比例是1：2来自蓝胖纸叮当的作品。