煮熟的碱水面，趁热淋上拌面料拌匀，吸附上酱汁的面条根根分明，口感爽滑劲道。吃完一口面再配上一口枸杞汤，这味道真不错呀~

做家常版梅州腌面需要什么材料

肥瘦猪肉150克，碱水面适量，香葱根，鱼露1勺，生抽1勺，蒜头1瓣，蒸鱼豉油适量，炸蒜蓉适量，油适量，盐适量，猪肝150克，枸杞叶一把

家常版梅州腌面怎么做好吃又简单

做法分解1：腌面拌料：猪肉切条加入一颗蒜头剁成猪肉丁、香葱洗净切成葱花、倒出适量炸蒜蓉备用。

做法分解2：炒猪肉丁：锅中加入少许油，猪肉丁冷油下锅炒熟后依次加入一勺鱼露、一勺生抽炒出香味后备用。

做法分解3：煮面：座一锅热水烧开下入碱水面煮2分钟，沥干水分备用。(为防止面条粘连，我会在面条煮好后用凉水冲冲，拌面之前再烧热水将面条烫一下。小伙伴们觉得麻烦可省略此步骤)

做法分解4：猪肝猪肝切片、枸杞叶洗净后备用。

做法分解5：煮汤：座一锅热水，下猪肝煮至变色，倒入枸杞叶断生后加入适量盐和味精调味后关火。

做法分解6：拌面：将面条盛到碗里，依次加入一勺蒸鱼豉油、一勺肉丁、一勺猪油，再洒上葱花、蒜蓉搅拌均匀。

做法分解7：朴实无华的梅县腌面完成啦!配上一口猪肝汤，绝了!!!

家常版梅州腌面的做法窍门

来自南塘妈妈的作品。