做莲蓉花朵面包需要什么材料

中种面团：，高粉240克，牛奶165克，酵母：2.5克，主面团：，高粉60克，全蛋液40克，糖35克，盐3克，酵母1克，黄油30克，内馅：，莲蓉300克

莲蓉花朵面包怎么做好吃又简单

做法分解1：中种面团材料混合均匀，揉成光滑的面团。

做法分解2：室温下放置至近两倍大时移入冰箱冷藏发酵17小时，扒开表面内部蜂窝组织明显。

做法分解3：中种面团剪成小块，和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机中。

做法分解4：将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

做法分解5：整理好面团，放温暖处延续发酵30分钟。

做法分解6：发酵好的面团轻压排气，分成10个等量的小面团。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

做法分解7：莲蓉分成30克每个，搓圆备用。

做法分解8：取一个松弛好的面团，压扁，擀开，翻面，放入莲蓉馅。包好、捏紧收口。

做法分解9：收口朝下，用手掌压扁，擀开成直径约10厘米的圆形。

做法分解10：用一个小瓶盖在中间压出印记。

做法分解11：先直角切四刀，切时注意不要超过圆形印子。

做法分解12：再在每个直角内切两刀，一共切12刀。

做法分解13：轻轻拿起切好的每个小花瓣，朝同一方向扭转，注意需扭到切口底部。

做法分解14：利用刮板，轻轻拿起转入烤盘。

做法分解15：将所有面团依次整形完毕。

做法分解16：烤箱内放一碗热水，进行二次发酵。

做法分解17：发酵至面包明显变大，表面刷蛋液，中间撒芝麻装饰。

做法分解18：烤箱175度预热，中层，烤15分钟左右。

做法分解19：出炉后放烤网上晾凉，密封保存。

做法分解20：另一盘整了桃花型。

做法分解21

做法分解22

莲蓉花朵面包的做法窍门

1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。2、烘烤温度也要视烤箱脾性做适当调整，中途上色满意后需加盖锡纸。3、莲蓉馅也可换成豆沙或其他自己喜欢的馅料。来自燕语YY在厨房的作品。