做平菇炒肉片需要什么材料

平菇220克，猪肉80克，葱适量，玉米油适量，盐适量，鸡精适量，姜适量片，生抽适量，糖适量，水淀粉适量

平菇炒肉片怎么做好吃又简单

做法分解1：平菇去根撕碎洗净控干水份备用。

做法分解2：姜片2片切丝备用。

做法分解3：葱切丝备用。

做法分解4：猪肉切片备用。

做法分解5：猪肉片内倒入葱丝、姜丝、生抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟备用。

做法分解6：腌渍完毕后再倒入较多淀粉抓匀备用。

做法分解7：底锅烧肉放入葱丝、姜丝爆香。

做法分解8：放入腌渍好的肉片炒至变色。

做法分解9：倒入平菇炒制10分钟，期间依次倒入生抽、糖、鸡精、白胡椒粉调味。最后倒入盐。

做法分解10：调一碗水淀粉。

做法分解11：倒入水淀粉关火。翻炒两下，完成。

平菇炒肉片的做法窍门

1.平菇在炒制时会出水，要等水份熬的差不多没有了再倒入水淀粉。2.肉片要用多一点的淀粉抓匀，口感才会嫩滑。来自没有男盆友的咸肉的作品。