用易小焙北方馒头自发粉做了牛肉包子，面粉和好直接包，然后放入锅里自己发面，省事省时，蒸出的包子面皮暄软又有嚼劲，口感很好。

做牛肉包子需要什么材料

易小焙北方馒头自发粉300克，温水180克，牛肉馅200克，圆葱半个，鸡精1勺，香油1大勺，生抽1匙，老抽半匙，温水小半碗，腐乳汁半匙，蚝油1匙，花椒粉1匙尖，胡椒粉1匙尖，料酒1匙，油3匙

牛肉包子怎么做好吃又简单

做法分解1：牛肉馅儿放生抽，老抽，腐乳汁，蚝油，花椒粉，胡椒粉，鸡精搅拌均匀

做法分解2：小半碗清水分多次打入肉馅儿，一次半匙左右倒入肉馅搅拌至水完全被肉馅儿吸收，再倒。

做法分解3：加油继续搅到上劲儿。

做法分解4：半个圆葱切碎。

做法分解5：倒入肉馅儿中搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

做法分解6：自发粉加温水搅成絮状。

做法分解7：揉成光滑面团。

做法分解8：分小剂子，擀成中间厚边薄的面皮，跟发过面的面皮比，可以擀稍微薄一点。

做法分解9：放入馅儿。

做法分解10：包起来。

做法分解11：冷水入锅，加盖发酵四五十分钟。发酵好后开火蒸，上汽十五分钟，关火焖三分钟再揭盖。

做法分解12：成品图。

牛肉包子的做法窍门

1，肉馅儿打水要少量多次放水。2，和好的馅儿冷藏一个小时，更好包一些。3，没发的面没有发好的面延展性好，馅儿不要包太多。来自白开水ly的作品。