牛肉包子
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用易小焙北方馒头自发粉做了牛肉包子,面粉和好直接包,然后放入锅里自己发面,省事省时,蒸出的包子面皮暄软又有嚼劲,口感很好。
做牛肉包子需要什么材料
易小焙北方馒头自发粉300克,温水180克,牛肉馅200克,圆葱半个,鸡精1勺,香油1大勺,生抽1匙,老抽半匙,温水小半碗,腐乳汁半匙,蚝油1匙,花椒粉1匙尖,胡椒粉1匙尖,料酒1匙,油3匙
牛肉包子怎么做好吃又简单
做法分解1:牛肉馅儿放生抽,老抽,腐乳汁,蚝油,花椒粉,胡椒粉,鸡精搅拌均匀
做法分解2:小半碗清水分多次打入肉馅儿,一次半匙左右倒入肉馅搅拌至水完全被肉馅儿吸收,再倒。
做法分解3:加油继续搅到上劲儿。
做法分解4:半个圆葱切碎。
做法分解5:倒入肉馅儿中搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
做法分解6:自发粉加温水搅成絮状。
做法分解7:揉成光滑面团。
做法分解8:分小剂子,擀成中间厚边薄的面皮,跟发过面的面皮比,可以擀稍微薄一点。
做法分解9:放入馅儿。
做法分解10:包起来。
做法分解11:冷水入锅,加盖发酵四五十分钟。发酵好后开火蒸,上汽十五分钟,关火焖三分钟再揭盖。
做法分解12:成品图。
牛肉包子的做法窍门
1,肉馅儿打水要少量多次放水。2,和好的馅儿冷藏一个小时,更好包一些。3,没发的面没有发好的面延展性好,馅儿不要包太多。来自白开水ly的作品。