在欧洲生活很难吃活鱼，要去十几公里外的鱼塘去买。家里没有郫县豆瓣酱就没做水煮鱼，索性做个红烧鱼块吧，非常下饭。

做红烧鱼块（铁锅炖鱼）需要什么材料

鱼块750克，生姜适量，蒜头适量，香葱适量，干辣椒适量，金龙鱼小榨菜籽油适量，料酒适量，盐适量，老抽少许，韩国辣酱一勺，生抽适量，陈醋少许，白砂糖少许

红烧鱼块（铁锅炖鱼）怎么做好吃又简单

做法分解1：整鱼切大块，洗净擦干加盐，料酒腌制30分钟左右，油锅中火先煎鱼皮面，煎至微焦。

做法分解2：反面继续煎，两面煎香撑出备用。

做法分解3：起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加各种调料，一锅热水，下煎好的鱼块大火开炖，只要不炸锅底就不用翻动，以免鱼块碎掉。

做法分解4：大火收汁后加点小葱

做法分解5：出锅，非常好吃哦

红烧鱼块（铁锅炖鱼）的做法窍门

鱼块炖煮之前先煎一下非常香。如果不会片鱼片，红烧鱼块是非常不错的选择哦来自大棉花_的作品。