鲜甜不腻，卤肉拌饭或夹馍吃都很香。

做台式卤肉饭需要什么材料

五花肉400克，鸡蛋2个，青菜1把，干香菇5朵，紫洋葱半个，六月鲜红烧酱油1勺，六月鲜特级酱油2勺，料酒1勺，冰糖15克，盐适量

台式卤肉饭怎么做好吃又简单

做法分解1：五花肉切小于一厘米见方的细条，冰箱里冷冻半小时会更好切。

做法分解2：五花肉冷水下锅，倒一勺料酒焯水，干香菇提前洗净用一碗清水浸泡，泡好的水留着备用，香菇切丁备用。洋葱切丁备用。

做法分解3：熬葱酥，锅中烧油，油热倒入洋葱丁炒至洋葱完全脱水，变成葱酥，捞出控干油。

做法分解4：起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒，炒至出油，倒入香菇丁、香菇水，倒入料酒1勺、特级酱油2勺，红烧酱油1勺、冰糖调味。倒入洋葱酥，加超过食材略多的水，大火烧开转小火炖30分钟，调入盐，加入煮好的鸡蛋，继续炖20分钟。

做法分解5：收汁，出锅，拌饭吃

做法分解6：夹荷叶饼，也很香！

台式卤肉饭的做法窍门

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