做自制腊肉需要什么材料

五花肉一斤，盐30克，花椒小把，白酒10毫升

自制腊肉怎么做好吃又简单

做法分解1：买了一斤五花肉洗干净沥干水

做法分解2：锅里炒大概30克盐，一小把花椒，小火炒2.3分钟就可以

做法分解3：买的腌肉的白酒一盖子就可以，把肉抹上一层薄薄的酒，买普通白酒就可以了，二锅头也行

做法分解4：盐和花椒搓一下肉，搓均匀

做法分解5：我放了一点酱油上色，也可以不放，随意，肉腌制2天，天气热的话放冰箱腌怕坏了，冷的话常温腌制就可以中间翻动2次

做法分解6：挂在天台晒了5天，如果没太阳的话就风干也可以

做法分解7：晒干的腊肉可以放冰箱，也可以放阳台，想吃就切一点，炒菜或者清蒸都不错

做法分解8：切了一点晚上吃，洗干净放锅里煮15分钟，煮去一些咸味

做法分解9：切了一个土豆，冲洗一下，洗去淀粉，切一些辣椒蒜末，腊肉捞出切片

做法分解10：我的腊肉比较肥，不用放油直接小火干煸

做法分解11：出了好多油，下蒜末辣椒炒香

做法分解12：下入土豆片翻炒

做法分解13：下一点生抽蚝油调味

做法分解14：倒一些水煮几分钟，熟了可以尝一下，没盐可以补一点，一般不用加盐也可以，腊肉生抽蚝油都有盐

做法分解15：腊肉土豆片

自制腊肉的做法窍门

可以先买一斤肉试试，喜欢这个口味再多做点来自小仙女就是我z的作品。