年糕炒着吃比煮着吃更美味，尤其是海鲜炒年糕浓稠的汤汁包裹着粘糯的年糕，细细咀嚼，又鲜又糯好满足。

做蟹炒年糕需要什么材料

年糕5根，海蟹5只，猪腿肉250克，白菜几片，胡萝卜一根，尖椒2根，小葱适量，姜适量，金龙鱼阳光零反葵花籽油适量

蟹炒年糕怎么做好吃又简单

做法分解1：将白菜、胡萝卜、尖椒、葱和姜切好备用，白菜要切细一些；

做法分解2：将螃蟹去壳，冲洗掉沙子，猪腿肉切丝，年糕切条状；

做法分解3：热锅，倒入适量的葵花籽油；

做法分解4：倒入肉丝，翻炒变色即可盛出备用；

做法分解5：锅中放入尖椒、胡萝卜和葱白；

做法分解6：倒入螃蟹和白菜梗，翻炒均匀，加点盐调味；

做法分解7：等螃蟹壳变红，加入年糕、肉丝和一点点开水，中火翻炒；

做法分解8：加入白菜叶和葱叶，翻炒均匀，即可出锅。

蟹炒年糕的做法窍门

1.新鲜年糕比较粘，下锅前用水洗一下，避免粘连；2.白菜叶易熟，最后放，可保持鲜脆口感；3.可以用虾或鱿鱼代替螃蟹。?来自金龙鱼知食青年的作品。