每次到外面吃到好吃的就想着回来做给家人吃，可惜现在家里基本都是用煤气天然气，那就整个家庭煤气灶版的柴火鸡?锅边馍，口感不输柴火灶做出来的哦

做家庭版柴火鸡锅边馍需要什么材料

肉鸡一只，生姜若干，大蒜若干，葱若干，料酒适量，冰糖适量，豆瓣酱1勺，洋葱一个，盐适量，生抽适量，老抽适量，干花椒适量，干辣椒适量，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，香菇一把，土豆1个，玉米面粉2勺，普通面粉4勺

家庭版柴火鸡锅边馍怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡肉切块用清水多洗几遍去除血水，鸡肉清水下锅，加入葱姜料酒，煮开去除血沫

做法分解2：鸡肉捞出洗净，沥干水分

做法分解3：鸡肉焯水的功夫准备好调料（干香菇提前泡好）

做法分解4：热锅冷油，放入冰糖，炒至融化微黄冒泡

做法分解5：将鸡肉倒入锅中翻炒均匀上色

做法分解6：一勺豆瓣酱炒香，再将鸡肉翻炒均匀

做法分解7：加入耗油生抽老抽翻炒均匀

做法分解8：倒入准备好的香料（姜片葱段蒜瓣干辣椒干花椒八角桂皮香叶）翻炒均匀，不喜欢的那样可以不放

做法分解9：加入洋葱炒出香味

做法分解10：下香菇，加水没过鸡肉（我加了一壶开水约1.7升），水要一次加到位，避免中途烧干了再加水，大火煮开转中小火慢炖

做法分解11：准备玉米面粉2勺，普通面粉4勺

做法分解12：搅拌成干一点的面糊（揉起黏手的样子）

做法分解13：煮至汤汁剩一半（我这个大概是煮了50分钟）尝一下咸淡，可以适当的加点盐，然后加入土豆，还可以加其他自己喜欢的菜

做法分解14：将面团贴在锅边（面团比较黏手，可以抹一点油在手上）盖上锅盖焖煮15分钟（中途可以翻一次，让土豆能够煮均匀）

做法分解15：开盖大火收汁

做法分解16：上桌开吃啦

做法分解17：作为一个南方人，我居然特别喜欢吃面食，锅边馍配上汤汁真的超级美味，馍比肉吃得多米饭都不吃了

家庭版柴火鸡锅边馍的做法窍门

来自吃饱了减肥去的作品。