荷包蛋面最近火遍了全网，今天我也来试试，用了李锦记的旧庄耗油调出来的酱汁，味道果然不一般。

做火爆全网的荷包蛋面需要什么材料

如下，鸡蛋2个，干面条100克，耗油1勺，生抽1勺，老抽1勺，醋半勺，白砂糖1小勺，红米椒适量，葱花适量，花椒少许，青菜适量

火爆全网的荷包蛋面怎么做好吃又简单

做法分解1：锅中放清水，煮开。

做法分解2：将面条下入水中，煮熟，捞出备用。

做法分解3：调个酱汁，用李锦记旧庄耗油，鲜蠔鲜煮，味道十分鲜美。

做法分解4：将生抽、老抽、耗油、白糖、醋倒入容器中，加入清水，混合均匀。

做法分解5：锅里倒油，开始煎荷包蛋。(不好意思，其中一个黄破了，不过并不影响整体味道)

做法分解6：两面煎至金黄，盛起来。此时锅里还留有少许油。

做法分解7：红米椒切碎，连同葱花、花椒一起放入锅内炒香。

做法分解8：倒入酱汁，可酌情加少量清水。

做法分解9：放入荷包蛋和青菜。

做法分解10：锅开小火，将刚刚煮过的面条捞起来，放入锅里，稍微拌一下，让面条均匀地蘸上酱汁。直到锅中的水微微收干即可。

做法分解11：装盘，撒上葱花，搞定。

火爆全网的荷包蛋面的做法窍门

1.面条煮熟后可以过一道凉水，这样面条更筋道。2.如果想要多一些汤汁，可以在最后多加一些清水，不用收的太干。3.也可以根据个人喜好加入香肠或其它蔬菜。来自阿茶子ludy的作品。