牛肉是我家餐桌上的常客，特别是到了秋冬季节，那更是隔三差五变着花儿吃牛肉，炖的，卤的，红烧的……因为是朝九晚五的上班族，下班回到家都天黑了，又想让家人快点吃上热乎的晚餐，所以今天分享一个快手牛肉～

做冬季牛肉花样吃需要什么材料

牛里脊200克，芹菜适量，蒜末适量，姜末适量，干辣椒适量，白芝麻适量，孜然适量，生抽、料酒、生粉适量

冬季牛肉花样吃怎么做好吃又简单

做法分解1：牛里脊切片改刀，可以不用太薄

做法分解2：再改刀切成丝，其实我切的像条，这样吃起来也得劲

做法分解3：准备好姜蒜末，干辣椒，用鲜辣椒也是可以的，我正好没有，所以用了干辣椒

做法分解4：芹菜切段，用来增香，很多菜往往好吃的都是配菜

做法分解5：下面就是腌制牛肉了，我用的是李锦记的旧庄蚝油，因为这款蚝油醇厚鲜香，所以腌制的用料相对简单，出来的味道也很好

做法分解6：再加入料酒和生粉

做法分解7：抓拌均匀，腌制10分钟左右

做法分解8：锅烧热加入油，划炒一下牛肉，断生即可，盛出备用

做法分解9：锅入底油，放入姜蒜末、干辣椒段爆香

做法分解10：加入牛肉翻炒，烹点料酒，少许生抽和孜然粉

做法分解11：最后加入芹菜段翻炒，撒入少许白芝麻即可出锅

做法分解12：光线有点暗，出锅还是很香的，很下饭

冬季牛肉花样吃的做法窍门

这道菜我没有放盐，因为蚝油和生抽里都有味道，牛肉又腌制了一会，入味了，不过大家也可以根据自家口味进行调整哦～来自逆光中的作品。