冬天的萝卜好处不言而喻，特别象我这样容易吃多型，多吃点萝卜消食助消化，又低脂健康～可是萝卜味寡又有淡淡的苦味，很多伙伴都不喜欢它的味道。那是没有找对适合萝卜的料理方法。要营养流失少就要清蒸，要吃不出苦涩味而且味道鲜美就要用蚝油。今天我们要用李锦记的旧庄蚝油来配萝卜，虽然它比普通蚝油贵了三四倍，但浓浓的海鲜味极鲜的好滋味绝对对得起这个价格。它能让任何寡味的菜立刻变得鲜美异常。一起做起来吧～

做蚝油萝卜蒸咸肉需要什么材料

李锦记旧庄蚝油2勺，大白萝卜500克，咸五花肉100克，白砂糖2勺，水100克，葱花少许

蚝油萝卜蒸咸肉怎么做好吃又简单

做法分解1：1.咸五花肉100克用清水浸泡一小时以上，中途换几次水，去除部分盐份。

做法分解2：2.切成一毫米左右的薄片。

做法分解3：3.大白萝卜削去外皮，取500克备用。

做法分解4：4.切成三四毫米的厚圆片。

做法分解5：5.一片萝卜一片咸五花肉均匀摆放在盘中。

做法分解6：6.依次摆完全部。上锅蒸。冷水上锅，水开后中大火蒸10分钟。

做法分解7：7.从锅里取出碗，倒出多余水分，洒上葱花。

做法分解8：8.另起一锅，做个简单的调味汁。小火，倒入2勺李锦记旧庄蚝油。

做法分解9：9.加入2小勺白砂糖+100克清水，烧开，调匀，关火。调味汁完成。

做法分解10：10.把调味汁均匀浇在萝卜上就可以了。

做法分解11：11.开动吧～鲜香味美～米饭又要遭殃了…

蚝油萝卜蒸咸肉的做法窍门

咸肉是有咸味的，这个菜味道是够的，所以在调调味汁的时候调到微甜才正好。来自罗勒酱的作品。