做地锅鸡需要什么材料

三黄鸡1只，香菜1根，葱半根，姜3片，蒜1头，香叶2片，桂皮1块，面粉1碗，盐适量，冰糖少许，胡萝卜1根，香菇6朵，花椒20粒，生抽2勺，老抽适量，耗油1勺

地锅鸡怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡去头去***去指甲，脖子上的筋膜撕干净，喜欢吃鸡头的可以留着，不过要多清洗几遍才能干净

做法分解2：鸡剁成块，锅中放入冷水放入鸡块过水，水开关火即可

做法分解3：鸡块过冷水冲洗干净

做法分解4：鸡块准备好备用

做法分解5：把一碗面粉倒入盆中

做法分解6：慢慢放水，用筷子搅拌成絮状

做法分解7：用手活成软硬适中的面团

做法分解8：盖上保鲜膜放一旁醒着

做法分解9：备葱姜蒜大料等，胡萝卜和香菇切块备用

做法分解10：锅中放油，放入葱姜蒜大料爆香

做法分解11：放入鸡块炒至2分钟左右

做法分解12：放入生抽老抽耗油冰糖

做法分解13：继续翻炒一会儿

做法分解14：锅中倒入少许水

做法分解15：大概这样子即可，盖锅盖焖煮5分钟左右,不要放太多水，等下香菇还会出水，我用的是湿香菇

做法分解16：放入胡萝卜香菇翻炒均匀焖煮一会

做法分解17：这时候可以做饼皮了，案板放少许面粉

做法分解18：面团搓成长条

做法分解19：切成饺子皮剂子大小

做法分解20：一个个的按扁它

做法分解21

擀成长方形薄片

做法分解22

锅里也煮差不多了，食盐放入锅中翻炒均匀

做法分解23

饼皮这样子贴入锅边

做法分解24

贴满一圈

做法分解25

多余的放在上面，不要怕多，等下都不够吃，盖上锅盖烧至饼皮熟透即可

做法分解26

出锅了

做法分解27

看看饼皮，一半脆脆的

做法分解28

盖在肉上面的饼皮盛入盘中

做法分解29

近照来一张

做法分解30

超有食欲

做法分解31

不用装盘，直接端上桌吧

做法分解32

鸡肉无人问津，饼太好吃

做法分解33

一块接一块吃的太香啦

做法分解34

给我留了一锅鸡肉

地锅鸡的做法窍门

来自鈊錑的作品。