炸茄盒的时候多买了个茄子一直不知怎么吃，家里人都不太喜欢吃，今天尝试下地三鲜很成功

做家常地三鲜需要什么材料

土豆1个，茄子1根，青椒2个，小葱适量，蒜三瓣，糖半勺，生抽3勺，耗油1勺，姜适量，淀粉1勺，水5勺，盐1勺

家常地三鲜怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材，茄子去皮切滚刀块，土豆去皮切片，辣椒切片，葱姜切丝，蒜切沫

做法分解2：茄子放盐腌制一会，防止油炸时吸过多的油

做法分解3：兑料汁，把生抽、蚝油、盐、糖、淀粉加水搅拌均匀备用

做法分解4：锅里留底油下入葱姜爆香后放入茄子、土豆片和辣椒翻炒，然后倒入料汁翻炒片刻

做法分解5：出锅前撒入蒜末即可

家常地三鲜的做法窍门

妥妥的光盘。茄子可以不去皮，因为孩子小茄子皮不好嚼所以去掉了。茄子过油前拌淀粉也可以防止吸太多油来自陪你到海角^^的作品。