酸菜猪肉饺子
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大东北,冬天就爱吃这口,酸菜酸酸的,配着肉香,我能吃30个
做酸菜猪肉饺子需要什么材料
猪肉馅500,酸菜1颗,葱,姜末适量,生抽2勺,蚝油1勺,老抽1勺,糖适量,十三香一小勺,鸡精适量,盐适量,香油适量,面500克,水适量
酸菜猪肉饺子怎么做好吃又简单
做法分解1:猪肉馅3肥7瘦,我爱吃比较瘦的
做法分解2:酸菜一颗洗净,切碎,不要攥太干,会不酸
做法分解3:葱,姜,大料,花椒粒适量炸油,这是调料油,比较香
做法分解4:葱姜切末
做法分解5:肉馅里先放入适量的凉开水,分次加入,顺时针给肉上劲,这样的肉馅比较多汁,调入生抽,老抽,香油,十三香,鸡精,盐,葱末,姜末,拌好,后放入酸菜,拌匀
做法分解6:和面,用凉水和面,注意软硬度,包饺子面最适合不软不硬的
做法分解7:包成
做法分解8:水开下饺子,煮三开,不会煮的,在沸腾的时候,可以用一个碗接凉水放入锅中,待水第二次沸腾,再加入水,依次这样三次,饺子就熟了
做法分解9:灵魂辣椒油
做法分解10:蒜泥
做法分解11:开造
酸菜猪肉饺子的做法窍门
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