鸡杂是我爱吃的一道菜，好长时间的念想……再配上魔芋豆腐，妥妥滴下饭菜

做魔芋豆腐鸡杂需要什么材料

鸡杂300g，魔芋豆腐1块，糟辣子姜、韭菜花、大蒜各50克，花椒5克，料酒5克，胡椒粉5g，盐5g，生抽20g，芹菜2棵，干辣椒适量个

魔芋豆腐鸡杂怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡杂清洗干净(比较费时，大约清洗8、9遍才认为干净，一般洗干净后才腌制)

做法分解2：清洗干净后，把所有的鸡杂切片或段备用

做法分解3：将料酒、盐、葱段、姜丝放入切好的鸡杂中抓拌均匀，保鲜膜封好腌制30分钟

做法分解4：起锅烧油，油温升至6成热依次放入干辣椒、鸡杂(家庭用火候不够，建议将腌好的鸡杂，焯水后，捞出过凉再倒入炒制)、芹菜、花椒翻炒

做法分解5：炒制大约3分钟后再加入糟辣子姜、韭菜花、大蒜片翻炒

做法分解6：放入焯水后的魔芋豆腐，翻炒。

做法分解7：最后调味：生抽、鸡粉(可不放)、胡椒粉，撒芹菜叶翻炒均匀后起锅装盘

做法分解8：这是装盘后的样子哦！与米饭很搭哦

魔芋豆腐鸡杂的做法窍门

1、根据口味，可以把糟辣子姜、韭菜花、蒜片换成更酸的口味或者加泡酸萝卜、酸豆角2、魔芋豆腐要焯水哦来自上攴的作品。