鸡蛋向来都是平常百姓家的常用菜，但是大家都常做的菜就那么几种，青椒炒蛋，番茄炒蛋，番茄蛋汤这种偏大众化的菜，今天我来带大家走进一个鸡蛋不一样的世界，你不知道鸡蛋改变做***那么的让人焕然一新，把鸡蛋煎成荷包蛋，再用辣椒炒，口感会更糯软，一顿多吃两碗米饭

做青椒荷包蛋〔你不知道的鸡蛋100种吃法〕需要什么材料

鸡蛋四个，湖南椒8个，盐1g，生抽1g，老抽0.5g，味精/鸡精0.5g，小米辣4个，大蒜2瓣，食用油20g

青椒荷包蛋〔你不知道的鸡蛋100种吃法〕怎么做好吃又简单

做法分解1：把准备好的食材洗干净待用

做法分解2：把锅洗干净烧干，倒入干净油烧热至100℃，然后倒出，再倒入干净油烧热打入鸡蛋煎至两年熟捞出沥干油待用

做法分解3：把准备好的湖南椒/小米辣/大蒜切好待用

做法分解4：把煎好沥干油的荷包蛋切成九宫格待用

做法分解5：锅中烧油，倒入小米辣/大蒜末爆香

做法分解6：把切好的湖南椒倒入锅中翻炒至8成熟

做法分解7：把准备好的荷包蛋倒入锅中翻炒

做法分解8：加入盐/生抽调味

做法分解9：加入味精调鲜

做法分解10：加入老抽调色

做法分解11：翻炒均匀，大火猛炒2分钟左右可出锅

做法分解12：出锅成品出锅

青椒荷包蛋〔你不知道的鸡蛋100种吃法〕的做法窍门

一、湖南椒一定要加入少量油，煸炒，不可加入太多油来自小分的美食日记的作品。