红烧肉——最经典的本帮菜，也是深藏于上海人记忆深处难以替代的一道家常美食！?【浓油赤酱、晶莹透亮、肥而不腻、入口即化】?而想要做好一道红烧肉，除了火候之外，关键就在于调味，今天就来看看快帮厨是怎么做的吧。

做本帮红烧肉需要什么材料

五花肉500克，姜片20克，大葱50克，快帮厨红烧酱汁85克装1包

本帮红烧肉怎么做好吃又简单

做法分解1：如图所示，准备好料理所需的材料。

做法分解2：将切好的五花肉用冷水下锅

做法分解3：焯水后捞出备用

做法分解4：锅中热油，倒入姜葱爆香

做法分解5：倒入焯好水的五花肉，翻炒至微微出油

做法分解6：倒入整包的快帮厨红烧酱汁

做法分解7：倒入350克水搅拌均匀

做法分解8：大火烧开后加盖，改小火慢炖1小时

做法分解9：时间到后开盖，改大火收汁

做法分解10：出锅装盘，撒上葱花点缀

做法分解11：至此，这道充满浓浓回忆的本帮红烧肉就完成了，你学废了吗？

本帮红烧肉的做法窍门

你也可以用啤酒代替水，因为用啤酒炖煮不仅可以去腥，还会有提鲜加嫩的作用，并且炖出来的肉颜色更加漂亮，吃到嘴里还带有一股酒的清香。来自快帮小御厨的作品。