好久没吃鱿鱼了，很想吃，超市刚好鱿鱼卷促销，就买了一袋回来。

做爆炒鱿鱼卷需要什么材料

尖椒1个，红黄彩椒1/4个，鱿鱼卷1袋，油适量，淀粉半勺，蒜2瓣，姜2片，葱2根，干辣椒适量，生抽2汤匙，醋适量，酒适量

爆炒鱿鱼卷怎么做好吃又简单

做法分解1：鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。

做法分解2：起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香

做法分解3：下入尖椒，青红椒炒至断生

做法分解4：放入鱿鱼卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒几下，时间不要久

做法分解5：倒一点淀粉水，翻炒均匀出锅。

爆炒鱿鱼卷的做法窍门

鱿鱼焯水和翻炒时间都不要过长最后的淀粉水不要太多来自Lilyhuaya的作品。