今天天气冷，本来想做麻辣香锅，可是老公嘴里溃疡了没法吃辣，换作不放辣的大盘鸡因为我爱吃有配菜的，所以加了一些自己爱吃的菜

做大盘鸡（无辣版）需要什么材料

大鸡腿两只，青椒一个，土豆一个，洋葱个，盐适量，生抽适量，老抽适量，啤酒一罐，花椒适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，郫县豆瓣酱适量，金针菇适量，香菇适量，鱼豆腐适量，土豆一个，洋葱半个，青椒一个

大盘鸡（无辣版）怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡腿洗净切块

做法分解2：木耳提前泡发洗净

做法分解3：金针菇香菇洗净备用，向各切两刀，金针菇撕小朵

做法分解4：土豆切滚刀块，泡水备用

做法分解5：洋葱青椒鱼豆腐洗净备用，洋葱切块，青椒掰成小块

做法分解6：准备辅料，大料，花椒，辣椒，大葱，大蒜，姜片。大葱切段，姜切片，大蒜瓣，辣椒是不辣的，提香用

做法分解7：准备调料，都是常见的，我的啤酒是500ml一罐的，一罐就够了，不用加水

做法分解8：起锅烧油，炒糖色，糖色炒好放入鸡块，生抽，老抽，炒至鸡肉收紧

做法分解9：鸡肉收紧后放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

做法分解10：再将葱姜蒜花椒辣椒大料放入炒香

做法分解11：将出去洋葱青椒外的各种配菜放入一起翻炒均匀，加盐，倒入啤酒，啤酒没过食材，再次强调放完啤酒不用放水，大火烧开，小火煮个十分钟

做法分解12：最后放入青椒，洋葱，味精，收汁即可！

做法分解13：成品图

大盘鸡（无辣版）的做法窍门

不用加水不用加水不用加水重要的是说三遍来自康平媳妇的作品。