竹荪素来有“菌中皇后”的美称，含有丰富的氨基酸，搭配养脾胃的山药，让人食指大动！

做竹荪山药排骨汤需要什么材料

排骨500克，竹荪6根，山药150克，生姜1块，料酒2勺，食盐适量，枸杞子10克

竹荪山药排骨汤怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材

做法分解2：竹荪提前放淡盐水里浸泡20分钟备用。

做法分解3：排骨砍块洗净放清水中浸泡30分钟备用。

做法分解4：浸泡好的竹荪去掉根部和菌盖头切成5厘米左右的竹荪段备用。

做法分解5：山药去皮切滚刀块备用

做法分解6：枸杞子泡洗干净备用。

做法分解7：生姜去皮切片备用

做法分解8：排骨凉水下锅加入三片姜片煮开，焯3分钟备用。

做法分解9：焯好的排骨捞出洗净血沫备用

做法分解10：焯好的排骨和姜片一起下锅，加入料酒，加入适量的清水，大火煮开转小火熬煮90分钟。

做法分解11：加入竹荪、山药、枸杞子再煮20分钟。

做法分解12：加入适量的食盐调味，即可出锅。

做法分解13：成品

竹荪山药排骨汤的做法窍门

竹荪本身含有一股怪味，主要是来自根部和菌盖头，所以我们处理竹荪的时候要把两部分处理掉。山药我们最好选择铁棍山药，煮出来的口感比较好。食盐的量可以根据自己的口味进行调整。来自will121的作品。