干锅鱿鱼虾
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没啥。就是想做
做干锅鱿鱼虾需要什么材料
虾大约300克,鱿鱼一条半,莴笋一根,洋葱半个,西芹3根,豆芽适量,大葱一根,青椒三根,秘制辣椒酱一勺,独蒜2颗,生姜适量,干辣椒个人口味添加,花椒粒适量,盐适量,蚝油适量,香菜适量,葱花适量,鸡精适量,白酒一勺
干锅鱿鱼虾怎么做好吃又简单
做法分解1:将所有材料洗净(鱿鱼改成花刀,虾剔除虾线,可以用牙签剔,很容易)
做法分解2:豆芽焯水,捞出放入锅底
做法分解3:烧水,鱿鱼白水焯一下(焯水的时候放一勺白酒)因为我都是用白酒代替料酒
做法分解4:锅里烧油,将虾下锅炸一下,不需要炸太久,一分钟即可
做法分解5:锅里多留点油,放入花椒籽,姜蒜,青椒炒出香味后加入秘制辣椒酱…
做法分解6:接着加入配菜,加入盐,花椒,鱿鱼,翻炒至半熟状态
做法分解7:加入炸过的虾,翻炒几下,放点鸡精就可以了
做法分解8:装盘,将锅里的食物全部舀到装有豆芽的干锅里面,撒上葱花,芝麻,放两根香菜,点上酒精,就可以开吃了。
干锅鱿鱼虾的做法窍门
炸虾的时候,要先用厨房纸把虾表面的水分吸干,这样可以避免下锅炸的时候,油溅出来来自小脾气…cium的作品。