做汉堡包面包胚需要什么材料

高筋面粉250g，白砂糖20g，奶粉20克，牛奶40克，黄油20g，清水70g，鸡蛋1个，酵母3g，盐2g，芝麻适量

汉堡包面包胚怎么做好吃又简单

做法分解1：把除了黄油以外的所有食材放进面包机。这里需要说一下：如果需要把清水换成牛奶，那么牛奶全部用量是120克。

做法分解2：面包机选揉面功能开始揉面，揉到扩展阶段加入20克黄油，我一般是第一个10分钟揉完加黄油，前后一共揉30分钟。

做法分解3：30分钟后能撑出手套膜就揉好了。

做法分解4：揉好的面团整成团盖保鲜膜，烤箱底部放一小盆热水醒20分钟（不用开发酵功能，底部放热水是为了增加湿度）。

做法分解5：将醒好的面团拿出来按压排气，均匀的分成6等份，整型搓成6个小圆团，表面刷一层蛋液。

做法分解6：刷好蛋液的面包胚在芝麻里滚一下。

做法分解7：将滚好芝麻的面包胚放烤盘，在烤盘中间放两小碗热水，放温度高的地方发酵1小时（也可以用烤箱的发酵功能，我今天烤箱被占用，所以用蒸锅烧开水然后把烤盘放在锅上）。

做法分解8：烤箱上下火170°预热10分钟，然后，上下火170°烤18分钟。

做法分解9：汉堡胚出炉，这款汉堡胚奶香味儿十足。

汉堡包面包胚的做法窍门

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