百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面

2020-10-30 发自 心食神 浏览: 标签:#下饭红烧菜#

酸酸甜甜的番茄味道、浓郁诱人的黑胡椒口感,都让汤汁别有一番风味,这样的酱汁包裹炒面,连吃几次都不腻。

做百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面需要什么材料

香肠2根,番茄2个,小油菜4颗,葱末姜末少许,蒜2瓣,黑胡椒少许,挂面80克,食用油、生抽、蚝油、糖、盐适量

百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面怎么做好吃又简单

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤1

做法分解1:买手擀面或者用挂面都可以。炒锅内放入清水,煮沸后下挂面。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤2

做法分解2:保持中火,首次煮沸后倒入半小碗凉水,再次煮沸后就关火捞出,时间大概是4-5分钟。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤3

做法分解3:这个时间面条只是煮到六成熟,捞出后倒在案板上或者盆中,淋入些许食用油,快速打散,这样防止面条粘连。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤4

做法分解4:4颗小油菜去梗洗净,两个番茄去皮切碎丁,两根香肠蒸熟切片,再切适量葱末姜末和蒜末,蒜末切成颗粒状,别太碎。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤5

做法分解5:炒锅内放入少许食用油,烧热后放入葱末姜末爆香。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤6

做法分解6:接着放入番茄丁,这一步要有耐心,番茄要炒出汤汁,浓郁的茄汁味道是保证诱人味道的关键。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤7

做法分解7:接着倒入香肠,研磨适量的黑胡椒粉,喜欢黑胡椒味道的就多放一些。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤8

做法分解8:调味汁是事先拌好的,2勺生抽、一勺蚝油、一勺糖,1/3勺的盐,倒入小半碗温水后拌匀,一起倒入锅中。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤9

做法分解9:这时候放入蒜颗粒,搅拌均匀,汤汁熬个1分钟,这个过程中尝尝汤汁味道,酌情放糖或盐。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤10

做法分解10:接着放入油菜段,等油菜塌秧后就倒入面条,这里用筷子而不是锅铲搅拌,让面条充分融入汤汁中。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤11

做法分解11:保持中火,不用盖锅盖,2-3分钟等汤汁收得差不多了就关火,保留些许汤汁,别收太干哦,这样才好吃。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤12

做法分解12:这样做出来的炒面,番茄早已融化成浓郁酱汁,香肠和黑胡椒、蒜末的完美结合,再点缀清爽的油菜,一周连吃上几次都不会腻。

做正宗百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的图片步骤13

做法分解13:再来一张。

百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的做法窍门

来自花儿的美食厨房的作品。

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