没有烤箱不能做蛋糕？其实你有电饭锅也一样可以的！这里我们就利用电饭锅来做蛋糕！成品也是杠杠的！用电饭锅做蛋糕，不算烤也不算蒸，我觉得说焗应该更适合。哈哈……不管是什么，反正能成就行。

做没有烤箱也能做的戚风蛋糕需要什么材料

鸡蛋5个(连壳300克左右)，低筋面粉80g，牛奶65g，玉米油45g，白砂糖（打发蛋白用）50g，盐2克，玉米淀粉5克，柠檬汁几滴

没有烤箱也能做的戚风蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：准备材料

做法分解2：鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白倒入无油无水的盆里。蛋黄与玉米油、牛奶用手抽搅打乳化。

做法分解3：蛋黄液里倒入过筛好的低筋粉，Z字法搅拌细腻。

做法分解4：蛋白里滴入几滴柠檬汁、2克盐，用打蛋器中速打发。鱼眼泡时倒入三分之一细砂糖，蛋白细腻后倒入余下的二分之一细砂糖。

做法分解5：蛋白出现明显不易消失纹路时，倒入余下的细砂糖，和5克玉米淀粉！

做法分解6：打蛋器转低速，把蛋白打发到湿性偏干状态，提起打蛋器成直立小弯角。

做法分解7：舀三分之一蛋白到蛋黄糊里，压拌均匀。

做法分解8：把稀释后的蛋黄糊倒回余下的蛋白里。

做法分解9：用翻拌加压拌的方法把蛋糕糊翻拌细腻有光泽。不要转圈圈的搅拌蛋糕糊，以免消泡。

做法分解10：把蛋糕糊倒入电饭锅内胆，提起落下，震出大气泡。

做法分解11：把锅胆放回电饭锅。

做法分解12：选择蛋糕功能，并启动。现在很多电饭锅都有蛋糕功能，如果没有的话就选精煮功能也是可以的。

做法分解13：时间到，开盖，不用焖。焖的话会有水汽。

做法分解14：出锅倒扣。

做法分解15：锅内胆是不粘内胆，到等凉了蛋糕稍微有点收缩，蛋糕会自然脱落。如果不会自然脱落则可以用手压压蛋糕边缘，助其脱模。

做法分解16：锅里只有少许粘皮。

做法分解17：切块看看，组织还可以哦！

没有烤箱也能做的戚风蛋糕的做法窍门

来自楚楚小厨的作品。