暄软咸香的糊塌子

2020-10-26 发自 心食神 浏览: 标签:#秋冬进补指南#

这是我和豆腐脑搭配的一顿早饭糊塌子软而不粘,菜多面少,松软可口,老幼皆宜!

做暄软咸香的糊塌子需要什么材料

西葫芦1个(偏小一点),胡萝卜1根,鸡蛋2个,面粉100克,葱末适量,食盐适量,黑胡椒碎适量,熟芝麻适量

暄软咸香的糊塌子怎么做好吃又简单

做正宗暄软咸香的糊塌子的图片步骤1

做法分解1:西葫芦洗净,竖着剖开,擦粗丝;胡萝卜洗净去皮,擦细丝,再切几刀,让它变得更碎些。

做正宗暄软咸香的糊塌子的图片步骤2

做法分解2:把西葫芦和胡萝卜混合,加适量盐,稍拌。

做正宗暄软咸香的糊塌子的图片步骤3

做法分解3:打入鸡蛋,加入葱碎,分次加入面粉,每加一次面粉就要搅拌均匀,最后加入一些黑胡椒碎和熟芝麻提味儿增香。

做正宗暄软咸香的糊塌子的图片步骤4

做法分解4:电饼铛开启双面加热,刷薄油,用勺子舀一勺面糊放进饼铛,摊平,两面翻烙出火花,就可以出锅了。

做正宗暄软咸香的糊塌子的图片步骤5

做法分解5:盛出装盘,可以搭配腐乳食用。(前提是面糊里加了很少或是不加盐)

暄软咸香的糊塌子的做法窍门

因为西葫芦水分比较多,加盐出水就缩小了,没有了口感,所以擦粗丝合适。胡萝卜质感偏硬,擦细丝比较容易熟。西葫芦竖剖是为了擦出来的丝比较短,省去了改刀的麻烦。加了鸡蛋以及西葫芦出的水,所以不用单加水。成品非常柔软,很适合老人和小朋友。来自肥兔儿bobo的作品。

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