美味的腊肉炒鸡蛋，是一种适合家常制作的美食，老少咸宜，咸香的腊肉，配上鲜香的鸡蛋，两者炒制在一起，嫩黄色与腊红色交织，加上嫩白青绿的葱丝，美好的色泽让人无法抑制自己想品尝的心情，其口感也并不让人失望，肉香与蛋香完美融合，却一点都不会油腻，况且其做法简单为什么不尝试呢？

做腊肉炒鸡蛋需要什么材料

腊肉（免洗免蒸）1小块，鸡蛋2个，葱1根，料酒1小勺，淡盐酱油1小勺

腊肉炒鸡蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材。

做法分解2：腊肉切片（我用的腊肉是真空包装免蒸免洗的那种可以切片直接下锅炒），葱斜刀切丝。

做法分解3：鸡蛋打入碗中，加一点料酒，打散成蛋液。（即可去腥又可使炒出的鸡蛋蓬松）

做法分解4：锅中适量油烧至7成热，倒入打散的蛋液。

做法分解5：翻炒断生后盛出备用。

做法分解6：锅中留底油，下入切好片的腊肉，炒至腊肉的肥肉部分变得透明，腊肉的香味被激发出来。

做法分解7：下入炒好的鸡蛋。

做法分解8：再加入葱丝。

做法分解9：淋入1小勺淡盐酱油。

做法分解10：翻炒均匀即可。

做法分解11：烟熏味的腊肉混合着蛋香，葱香，吃起来真带劲！

腊肉炒鸡蛋的做法窍门

1.如果是用的普通的腊肉可以先泡水洗净，蒸熟在烹饪，也可以是去皮的腊肉煸熟的。2.炒腊肉的时候千万不能加盐了，鸡蛋就是最好的调味品了。来自沙小囡的作品。