腌一腌就让萝卜成了全家人的开胃菜；最近天气变冷了，萝卜这个润燥的蔬菜就要登场啦，今天用它来做开胃小菜，几块钱可以做一大碗，清脆爽口，酸辣过瘾，配粥配米饭都是一绝！

做萝卜咸菜需要什么材料

萝卜2根，食盐1勺，白糖1勺，酱油心生400g，乳酸菌老陈醋200g，小鲜侣调味汁适量，白糖50g，蒜片适量，姜片适量，小米辣圈适量，白酒1两

萝卜咸菜怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材和工具：2根萝卜、食盐1勺、白糖1勺、400克酱油心生、200克乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁适量、白糖50克、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两特百惠腌泡盒

做法分解2：白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半；

做法分解3：每半再切成小片；

做法分解4：放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）；

做法分解5：碗中倒入400克酱油心生、50克白糖；

做法分解6：200克乳酸菌老陈醋；

做法分解7：挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用；

做法分解8：此时萝卜中的水分已经析出；

做法分解9：倒入适量凉开水冲洗干净；

做法分解10：攥干水分；

做法分解11：放入特百惠腌泡盒中，放入姜片、蒜片、小米辣圈，倒入料汁；

做法分解12：翻拌均匀；

做法分解13：用勺子将萝卜压均匀，倒入1两白酒，；

做法分解14：盖上盖子，腌制1天左右；

做法分解15：开盖就被这味儿馋到了；

做法分解16：用干净的筷子夹出适量，用来配粥配米饭等非常开胃；

做法分解17：秋冬吃萝卜，润燥生津，口感酸辣超过瘾！

萝卜咸菜的做法窍门

来自眉眉健康厨房的作品。