做鸡肉丸需要什么材料

鸡胸肉900g，盐20克，糖20克，白胡椒粉半汤勺，生粉4勺，水100克，油2汤匙，麻油2大勺，料酒1大勺

鸡肉丸怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡胸肉洗净

做法分解2：切成小块

做法分解3：放进搅拌机，加入水，盐，糖，白胡椒粉，先搅打成粗末

做法分解4：再加入生粉搅打，成很细的肉茸时，加入料酒，油，麻油，搅打均匀

做法分解5：搅打完成的鸡肉茸非常细腻，戴手套搅拌摔打上劲，感觉肉茸越来越粘重开始挤丸子

做法分解6：烧一锅水，不要烧开，只要手能摸到比较热，开最小火，挤出一个个丸子用勺子挖到锅里

做法分解7：等所有丸子都下锅了，开大火煮开，转小火烧熟

做法分解8：烫熟的丸子放冰水里浸泡，会变得Q弹，完成了后的鸡肉丸可以放冰箱速冻，留着慢慢吃。

鸡肉丸的做法窍门

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