小黄鱼除了煎、炸、清蒸和红烧外，还可以试试烤着吃，加入了奥尔良烤肉料、孜然、辣椒面和白芝麻，外焦里嫩，好吃不油腻值得一试哦！今儿的小黄鱼，选用的是来自舟山鲜到鲜得的的海捕三去小黄鱼，去磷去腮去内脏，速冻锁鲜；简单冲洗即可烹饪，非常便捷；肉质细嫩，口感鲜美，老人小孩都爱吃。

做奥尔良烤小黄鱼需要什么材料

鲜到鲜得海捕小黄鱼10条，食用油少许，葱花少许，白芝麻少许，孜然粉少许，烧烤调料10克，奥尔良烤肉料20克

奥尔良烤小黄鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：备好烤肉料和鲜到鲜得海捕小黄鱼

做法分解2：室温自解解冻，鲜到鲜得三去小黄鱼，已去磷去腮去内脏

做法分解3：化冻后，剪去侧面鱼翅，再简单冲洗即可烹饪，特别地方便快捷

做法分解4：将烧烤调料和奥尔良烤肉，倒在小黄鱼上面

做法分解5：用手抓拌均匀，腌制1个小时以上，更加入味

做法分解6：取出空气炸锅烤篮，底面刷层食用油，放入腌好的小黄鱼，然后在鱼身表面刷层腌汁和食用油

做法分解7：放入空气炸锅中，用180度，烤5分钟

做法分解8：取出表面刷腌汁，刷油

做法分解9：翻面后，同样刷腌汁、刷油，，继续烤5~8分钟

做法分解10：烤到表面金黄即可，小黄鱼不大，很容易烤熟的

做法分解11：取出摆盘，可以直接吃，也可以再撒点孜然粉

做法分解12：白芝麻

做法分解13：辣椒面和葱花，味道更赞

做法分解14：外焦里嫩，满口留香，好吃不油腻，值得一试哦！

奥尔良烤小黄鱼的做法窍门

1、烧烤调料和奥尔良烤肉料，为复合型调料，所以不用再放盐和其实调料了。2、提前腌制时间稍长些，可以让鱼肉更加入味，吃起来味道也更赞。3、可以用空气炸锅，也可以有烤箱，中途翻面烘烤更均匀，但烘烤前需刷油防粘，也能锁住水分。来自老方小雨的作品。