娃最近听了一首歌叫“我是一条酸菜鱼”，正好婆婆前段时间腌了一堆的酸菜。于是准备给他做一道真正的酸菜鱼，顺便帮忙消灭下那堆酸菜。酸酸甜甜的，非常适合小孩吃，颜值也很在线。

做番茄酸菜鱼需要什么材料

黑鱼片一盒250克，豆芽200克，酸菜一把，番茄一个，生姜葱适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，花椒适量，蒜泥适量，葱花适量，豆腐皮1张，金针菇100克，糖2勺

番茄酸菜鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：准备一个干净的大碗或盆。金针菇洗净，放进开水里焯2分钟捞起沥干，平铺在盆底，备用。

做法分解2：干豆腐皮泡软，放入开水中煮三分钟至熟后，捞起，平铺在金针菇上面。

做法分解3：豆芽菜洗净，放开水里焯三分钟左右熟后捞起，继续装进前面的盆里。

做法分解4：切姜片，蒜末，热油锅爆香。

做法分解5：番茄划十字刀开水烫后去皮，切丁，下入油锅，加2勺糖，炒出水。

做法分解6：加入酸菜翻炒。

做法分解7：倒进两碗水，加两勺酱油，2小勺盐，2勺料酒，几粒花椒，少许黑胡椒粉煮开。

做法分解8：黑鱼片解冻，放入烫锅中，煮3分钟左右，卷边变白色就熟了

做法分解9：捞起鱼片继续平铺在装豆芽菜等的盆上面。

做法分解10：淋上汤汁，撒点葱花就可以了。

做法分解11：娃夹起一大块黑鱼片。

番茄酸菜鱼的做法窍门

1黑鱼片我偷懒，买的是冷冻切好的免浆黑鱼片，还是有几根鱼刺，吃的时候要小心。也可以买新鲜的鱼自己片，弄干净鱼刺，加料酒，盐，生粉腌10分钟。不过，片鱼真是个技术活。2喜欢吃辣的，可以在煮汤汁的时候加点辣椒，或者出锅时放点小米椒，这个菜有点辣味更好吃，下饭。可惜我家娃不吃辣，所以没放。来自Magin食记的作品。