多做些虾丸放冰箱，想吃的时候随时都可以做出美味佳肴～细腻Q弹的口感，像极了儿时妈妈做的味道～

做Q弹细腻虾丸需要什么材料

虾500g，姜粉5g，蛋白2个，盐3勺，鸡精2勺，糖3勺，胡椒粉2勺，葱花15克，水2/5碗

Q弹细腻虾丸怎么做好吃又简单

做法分解1：虾清洗干净

做法分解2：将虾去皮

做法分解3：开背去虾线

做法分解4：开肚子去虾线

做法分解5：清理好备用

做法分解6：姜粉加水调制成姜水

做法分解7：将姜水、花椒倒入洗净的虾中，研制半小时

做法分解8：腌制好后将虾切段备用

做法分解9：准备虾段、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、姜粉+葱花+水调成汁

做法分解10：鸡蛋取蛋清、不要蛋黄

做法分解11：将虾段放入仪器中

做法分解12：加入两个蛋清（一个也行）

做法分解13：加入盐、鸡精

做法分解14：加入糖

做法分解15：加入胡椒粉

做法分解16：再加入淀粉

做法分解17：分三次加入葱姜水

做法分解18：用仪器将虾段搅打成泥状，葱姜水分三次倒入仪器里

做法分解19：将打好的虾泥，用勺子舀成一个球

做法分解20：锅内烧水，有小气泡时下入虾丸，全程小火煮至

做法分解21

做法分解22

做法分解23

Q弹细腻虾丸的做法窍门

1、虾背虾肚的虾线全部都要去除，让口感更细腻，减少腥味2、姜分分两次，第一次需要姜粉腌制半小时去腥用，第二次姜粉和葱花制成葱姜水汁搅打泥用3、蛋白可以加一个或者加两个，喜欢Q一点的就加一个，喜欢软一点的就加两个4、冷水下入虾丸，让虾更Q弹来自良人｜餐食記的作品。